Depois da massagem bovina, os japoneses resolveram fazer acupuntura no atum - uma tentativa de produzir o sashimi mais delicioso do planeta!A companhia que patenteou a técnica afirmou que acalmar o atum antes de matá-lo deixa seu sangue mais puro e a carne com um sabor melhor. E ele demora mais para apodrecer: o peixe não precisa de químicos para ficar fresco durante o transporte.
A empresa vai começar a testar a técnica também no salmão. Só não consegui descobrir onde e como eles colocam as agulhas... Algum palpite?
Por Nina Weingrill.
Nenhum comentário:
Postar um comentário